Les cocktails à base de Tequila
La tequila est une eau-de-vie d’agave qui n’apparut qu’au XXe siècle, du nom de la ville de la province de Jalisco, au coeur du Mexique. Après la mode du shooter accompagné de sa pincée de sel et ranche de lime, la tequila s’est imposée au fur et à mesure comme un élément de base de cocktails branchés et dynamiques.
Cocktail Midori Margarita
45 ml de tequila, 15 ml de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier...), 15 ml de liqueur de melon (Midori, Henkes, Melon Bols...), 1 quartier de lime, sel fin
Cocktail Margarita
45 ml de tequila, 15 ml de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier...), 30 ml de jus de lime (citron vert), 2 quartiers de lime, sel fin
Cocktail Long Island Iced Tea
15 ml de tequila, 15 ml de vodka, 15 ml de gin, 15 ml de rhum blanc, 15 ml de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier...), 15 ml de jus de citron, 30 ml de cola (thé glacé, Coke, Pepsi...), 1 quartier de citron
Cocktail Icebreaker
60 ml de tequila, 20 ml de curaçao triple sec, 10 ml de grenadine, 60 ml de jus de pamplemousse, cerise à cocktail, rondelle d'orange
Cocktail El Diablo
60 ml de tequila, 1/2 citron vert pressé, 30 ml de crème de cassis, 120 ml de soda gingembre (ginger ale) (Canada Dry, Schweppes au gingembre)
Cocktail Cucaracha
20 ml de tequila, 10 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...)
Cocktail Corcovado
20 ml de tequila, 20 ml de curaçao bleu, 10 ml de Drambuie, limonade au citron, rondelle de citron, rondelle d'orange, cerise à cocktail
Cocktail Chimayo
30 ml de tequila, 30 ml de jus de pomme, 15 ml de crème de cassis
Cocktail California Dream
45ml de tequila, 15 ml de vermouth dry, 15 ml de vermouth rosso, 1 zeste de citron
Cocktail café mexicain
1 cuillerée à soupe de café soluble, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe d'eau froide, 1 clou de girofle pilés ou en poudre, 1 pointe de couteau de cannelle, 1 pointe de couteau de gingembre, crème fouettée, 1 tasse de café soluble chaud, 1 trait de tequila