Recettes et informations sur les cocktails

Cocktails noirs ou foncés

Cocktail Centenario

30 ml de rhum brun, 15 ml de rhum blanc, 15 ml de liqueur d'oranges (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier), 15 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...), 1/2 c. à thé de jus de lime, 1 c. à thé de sirop de grenadine

Cocktail Calypso

30 ml de rhum brun, 30 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...)

Cocktail café mexicain

1 cuillerée à soupe de café soluble, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe d'eau froide, 1 clou de girofle pilés ou en poudre, 1 pointe de couteau de cannelle, 1 pointe de couteau de gingembre, crème fouettée, 1 tasse de café soluble chaud, 1 trait de tequila

Cocktail café espagnol

15ml de rhum brun, 15 ml de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria...), du café, de la crème fouettée

Cocktail Café Brésilien

30 ml de brandy, 30 ml de liqueur de café (Tia Maria), 30 ml de liqueur d'oranges (Grand Marnier), du café, de la crème fouettée

Cocktail café aux épices

2 figues fraîches, 4 cuillerées à soupe d'Amaretto, 4 tasses de café chaud, 1 bâton de cannelle, 4 clous de girofle, 2 pointes de couteau de cardamome, 2 pointes de couteau de macis moulu, 40 g de sucre roux

Cocktail Café Acapulco

1 cuillerée à café bombée de café soluble, 40 g de sucre en poudre, 250 ml d'eau, 1 petit verre à liqueur de rhum, jus de citron, 1 rondelle de citron
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